味聚特董事长两会建言增加泡菜食品分类

 2012年1月12日，四川省人大代表、四川省泡菜协会常务副会长、眉山市人大常委会委员、眉山市工商联副主席、四川省味聚特食品有限公司董事长管国如在出席四川省十一届人大五次会议时建议向卫生部申请GB2760增加“泡菜”食品分类的议案。　
    “两会”上，管国如代表说：“如果将‘泡菜’单纯划归为‘04.02.02.03腌制的蔬菜’，则失去了‘四川泡菜’乳酸发酵的特色，无法与韩国泡菜抗衡，如果按这种意义上讲我们的产品就不能叫‘泡菜’而只能叫‘腌菜’，不利于四川泡菜品牌打造和宣传推广”。他建议由省政府联合四川泡菜企业向卫生部提请增加 “泡菜”食品分类名录，准许“泡菜”产品使用“04.02.02.03腌制的蔬菜”相应许可的食品添加剂。
      近年来，“四川泡菜”发展势头良好，“四川泡菜”已获得农业部地理标志产品称号，成为“中国泡菜”的代表。眉山市东坡区已成为“中国泡菜之乡”，同时取得了“东坡泡菜”国家地理标志。随着泡菜深加工的发展，“四川泡菜”已成为全省优势蔬菜加工产业，带动了各地（特别是眉山市和成都周边）“三农”致富，解决了大批农村剩余劳动力的就业问题，实现了较好的社会效益和经济效益。“但去年卫生部4月20日发布，6月20日实施GB2760-2011《食品添加剂使用标准》的相关内容却大大的制约着四川泡菜产业的发展。”省人大代表管国如表示，目前GB2760-2011《食品添加剂使用标准》附录F食品分类系统中与“泡菜”相关的分类只有 “04.02.02.03腌制的蔬菜”和“04.02.02.06发酵蔬菜制品”两大类。而根据《四川泡菜》地方标准的定义，“四川泡菜”均是以加食用盐或盐水泡（或腌）制、乳酸发酵而加工制成的发酵泡菜制品。其显著特征是“乳酸发酵，并含有活性乳酸菌或其代谢产物乳酸等有益于人体健康的物质。”其同时具备了GB2760分类中的“04.02.02.03腌制的蔬菜”和“04.02.02.06发酵蔬菜制品”两种食品的特点。为了四川泡菜的健康发展，结合泡菜产业的现状，管国如代表建言增加“泡菜”食品分类，准许“泡菜”产品使用相应许可的食品添加剂，让“四川泡菜”走向世界。

来源：中国糖酒网信息中心