如何区分野生海参与养殖海参？


很多消费者在平常购买海参的时候，经常遇到海参销售商家称是野生海参，作为普通顾客，确实无法准备辨别野生海参与养殖海参的区别，近日，记者采访了青岛南岛海参陈经理，陈经理细致地接受了辨别野生海参与养殖海参的区别，主要可以从以下六个方面辨别： 
一、海参的沙嘴
    野生海参的沙嘴大而坚硬，养殖海参的沙嘴反之。
二、海参的底足
野生海刺参一般生长在水深20左右的海域，通过底足行动来寻找食物，所以底足长得短而粗壮;而养殖海参因为长期使用养殖人员投放的饵料不需要移动，且生活在浅水区域，底足的行动作用下降，吸附力差，变得细长。
三、海参形态
    野生海参是纺锤形的，两头尖中间粗，短粗胖，看起来很结实;而圈养的海参长得细长，缺乏韧劲。
四、海参被刺
野生海参背部和两侧的刺都是一样粗壮的，而圈养海参因为生长环境的影响，背部和两侧的刺粗细长短可能不一样，而且刺长的细长显得没有力量的感觉。
五、海参的生长年限
    野生海刺参一般生长4到5年以上才达到捕捞标准，时间越久营养沉积越多，滋补价值越大;而圈养海参为了快速达到上市销售的目的，迅速对海参进行催肥，在短短一到两年的时间里就捕捞销售了，健康滋补作用不言而喻
   六、海参的肉质
野生海参因为生长水域深(15到20米)，水温低，日照少，生长慢，肉质厚实有弹性，筋宽厚饱满，沉积的营养物质丰富;而圈养的海参生长的快，肉质松软不紧实。
  
顾客们以后在挑选海参的时候，可以从以上六个方面入手来辨别野生海参与养殖海参。

来源：中国糖酒网信息中心