向日葵回归北美

 １９世纪晚期，俄罗斯的向日葵种子开始拿到美国引种。到１８８０年，美国一些种子公司的产品目录上已出现了“俄罗斯大个子葵花子”广告词。这很可能是当时的俄罗斯移民将向日葵种子带到了北美。  
    到７０年代后期，由于欧洲对葵花油的需求不断增长，美国向日葵的种植面积超过了５００万英亩。出于健康考虑，人们不愿意使用牛油等动物性油脂进行烹饪，因为其中的脂肪含量太高。俄罗斯的葵花油曾经在欧洲市场独霸一方，但需求增长的速度太快，已使俄罗斯人无法满足市场需要，这为美国向日葵产业的发展提供了一个难得的机会。  
    到今天，西欧国家仍是葵花油消费的集中地区，不过其自己的产量已基本能满足需求，美国向欧洲出口的葵花油和油料葵花子，数量已微乎其微。 

来源：中国糖酒网信息中心