欧洲人发展了向日葵

大约在１６世纪，西班牙探险家将这种向日葵带到了欧洲。很快，它在西欧得到广泛种植，但主要用于观赏。１７６９年，向日葵开始被用于榨油。到１８３０年，商人开始大规模生产葵花油。
　　俄罗斯东正教将每年的四月定为斋月，大部分油类不能食用，而葵花油则是新开发的食用油，因而不在禁用之列，这使其得以大行其道，开始进入人们的食谱。
　　１９世纪早期，俄罗斯农民种植了２００万英亩的向日葵。那时，向日葵主要分为两种：油料向日葵和食用向日葵。政府也开始对向日葵进行研究。

来源：中国糖酒网信息中心