火宫殿的主席宴

1958年4月12日晚，时任党中央主席的毛泽东到长沙坡子街视察闻名全国的百年老店火宫殿，品尝了一席菜肴，即后来的“主席宴”。毛主席说：“火宫殿的臭豆腐，闻起来臭，吃起来香。” 
    火宫殿的“主席宴”自1994年整理推出后，累计点击率突破13000次。并荣获第十二届中国厨师节“中华名宴”、“金厨奖”。
    现将火宫殿“主席宴”菜谱公之于下：毛家红烧内、滋补长沙鳖、奶汤生蹄筋、发丝牛百叶、寒茵冬苋菜、东安嫩仔鸡、鸡汁烩什锦、湘江野生鱼、擂椒炒豆角、农家鲜时蔬、专二爹臭豆腐、胡桂英龙脂猪血、糖油粑粑、罗三爷鸡丝米粉、周贵爹牛肉馓子、三丝春卷。另附六味迎宾凉碟、鲜果拼盘。

来源：中国糖酒网信息中心