我国地域辽阔，形成了各具特色的地方文化与饮食习惯，千百年来传承不息。以山东为例，周村烧饼、东阿阿胶、杂粮煎饼的名声更是响遍全国，这些极具地方性饮食特色的食品，经过现代加工技术以休闲食品的形式出现在消费者的眼前。休闲食品的发展也影响着地方特色食品的传播，许多具有地域性限制的食品被生产成为商品时，其自身所代表的地方饮食文化随之得到传播。
    做食品也是做文化，发掘更多的传统小吃，借助现代食品工业技术的力量，突破地域的束缚，形成具有特色的食品产业。不论身处何地都能吃到家乡的美味，足不出户也能品尝到全国各地的风味食品，科技让生活更方便，同时也让传统得以延续，让古老的饮食文化得以延续与发展。
    每个食品生产企业都应该具有一种民族饮食文化传播意识，在创新研发的同时，让传统美味与现代科技碰撞出火花，使更多消费者从吃上了解到一个地方的特色与人文风俗。大型饮食类记录片《舌尖上的中国》之所以能取得如此好的收视率，就是中华传统饮食文化得到国人一致认可的见证，同时也寄托了一种浓浓的乡愁，背景离乡的游子看到家乡的美味，一种思念情绪油然而生

来源：中国糖酒网信息中心