双冬炖鲍鱼的做法

华安公司是知名的鲍鱼供应商，下面简单介绍一下双冬炖鲍鱼的做法，希望对您有所帮助。 
    材料 鲍鱼60克，猪瘦肉250克，天冬30克，麦冬30克，圆肉15克。 
    功效滋肾润肺，养阴清热。肺肾阴虚，症风劳热咳嗽，痰稠或血痰，口干渴饮，心烦失虑，肠燥便秘，亦用于老年人肝肾阳虚之视物不清等。 
    做法 （1）鲍鱼用开水浸发4小时，洗净，切片。 
    （2）猪瘦肉洗净，切片，天冬、麦冬、圆肉洗净。 
    （3）将全部用料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖3小时，调味供用。 
    说明本汤是补阴益精之品。汤中鲍鱼性味甘咸平，功能滋阴补肾、益精明目，《随息居饮食谱》说它能“补肝肾，益精明目，开胃养营。”天冬、麦冬均为甘寒清润之品，有清肺养阴润燥的作用，天冬润肺滋肾，麦冬益胃清心，均含有B－固甾醇、氨其酸、维生素A、葡萄糖、甾体皂甙等。猪瘦肉滋阴润燥，圆肉补益心脾。合而成汤，润肺燥而劳热咳嗽可止，滋肾阴而渴饮、肠燥可愈，肾精充则视物明，虚热清则睡可宁。 
    注意 感冒发热、脾胃虚寒泄泻者不宜用本汤 
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来源：中国糖酒网信息中心