速溶咖啡的发明者，“雀巢”二十年的市场教育确立了其在速溶咖啡领域的领军地位。然而，随着更多的品牌进入市场，雀巢的市场分额也面临着严峻的挑战。一方面是消费者渴望看到更丰富的产品，满足自己可以选择，涉猎更多的消费文化的需求，另一方面，消费者的口味也越来越高，希望品尝到更好的咖啡。从生产厂家的角度来说，与来越多的厂家看好了咖啡市场这块庞大的蛋糕。 
    目前在一些大中城市商超专柜上，出现了越来越多的品牌，像“麦斯威尔”“麦氏”、“捷荣”、“摩卡”等。其中除“摩卡”走的是低价路线外，其它几个品牌都要比雀巢的价格高，走的是高端品牌路线，目的就是要有别于雀巢。它们都在默默无闻地，蚕食着雀巢的市场份额。 
    在大流通市场上，有更多的品牌活跃其中，其中不乏一些正规企业的产品。没有广告、没有促销，没有价格体系，没有终端形象建设，即使是这样，其销售量也及其可观。据北京某代理商透露，通过不同手段流入中国市场的韩国某品牌三合一咖啡，几乎没有人知道这个品牌，也很少有人注意，而其仅一个单品，仅在只占国内市场百分之一不到的韩国人聚居区内的销售，月均销量1.5万件，年销售额近1个亿。 
    国内的咖啡市场，需要一个百花齐放的繁荣景象，也只有这样，才能继续拉动咖啡消费文化的增长。在这个市场环境下，任何产品都可以赚取相应的利润，是否能够长久生存乃至发展，就要看经营者的经营思想和商业眼光。

来源：中国糖酒网信息中心