不同颜色玉米的口感

黄色玉米--糯中带甜，肉厚皮薄，柔软细腻，清香可口之感，是普通玉米无法比拟的。特点：甜而糯！(山西黑糯玉米 www.fengyuanfood.cn )
    白色玉米--口感好、果皮柔嫩、糯中带甜。特点：糯而甜！
    黑色玉米--除具备甜糯玉米鲜嫩、皮薄、口感好等所有优点外，较黄、白糯玉米营养更加丰富，维生素、微量元素含量增加，还含有硒及花青素，因而具有抗氧化、防癌、防衰老的功效。黑玉米口感和味道较脆硬一些。食用黑糯玉米因符合营养学家倡导的“黑色、粗食、天然”三重膳食保健理念，是现代都市人倍加青睐的消闲食品。
    不同颜色玉米口感比较：
    甜度排名：黄色、白色>黑色；
    糯度排名：白色>黄色>黑色；
    硬(脆)度排名：黑色>黄色>白色；
    不同颜色玉米营养物质含量排名：
    黑色>黄色、白色；
    面对新的历史机遇和挑战，农业何去何从。在市场经济条件下，特色和品牌就是生命力，特色和品牌就是竞争力，特色和品牌就是一个地方、一个产业、一个产品立于不败之地的根本。毋庸置疑，走特色之路，发展特色农业，创出品牌，就成了许多地区转变农业发展方式的必然选择，也是破解地方“三农”问题的重要路径。 
    特色农业，就是将区域内独特的农业资源开发区域内特有的名优产品，转化为特色商品的现代农业。特色农业的关键之点就在于“特”，其具体表现在如下三个方面：一是特色农业之“魂”是惟我独存或惟我独尊。我国自古以来就有“物以稀为贵”的道理，对于发展特色农业来讲，也只有做到了人无我有、人有我优才能“特”起来。二是特色农业之“根”是天赋，也就是自然地理环境条件。各地的自然条件自古以来就有所不同，如果不切实际地盲目模仿别人，只能落个劳民伤财的后果。三是特色农业之“本”是传统，即我们通常所讲的种植、养殖或加工习惯，尤其是先进的农业科技。

来源：中国糖酒网信息中心