山西糯玉米的栽培技术

收获成熟籽粒的糯玉米栽培程序与普通玉米基 本相同，以高产为主要目的。而鲜食糯玉米的栽培除和普通玉米一样要考虑高产外，更应着重根据市场需求安排种植计划，保证鲜果穗品质，提高种植效益。
    地块选择
　　一般应选择肥力较高的沙壤、壤土，深松保水，渗透性好的地块进行生产，以便保证有一个较好的土壤水、肥、气、热基础，促进早发全苗、壮苗。
    隔离区设置
　　由于糯玉米的糯质特性属胚乳性状的隐性突变，受隐性基因控制，同时糯玉米籽粒具有花粉直感现象，其它类型玉米花粉落到糯玉米花丝上，籽粒就失去糯性。因此，种植糯玉米时，为保证其品种的糯性，一定要与其它类型玉米隔离种植。隔离的距离应在300m以上。如若地块在下风头，隔离还应更远些。
    选用良种
　　糯玉米的品种选用除注意品种的丰产性和品质性状外，还应注意品种籽粒的颜色，以满足不同消费者的需求。生产上糯玉米品种应具有与普通玉米相当的产量;生产嫩果穗一般要求每667m2(旧制1亩，下同)产600kg以上;或者具有商品价值的果穗(在长度或粗度)80%以上，而且果穗大小均匀，穗型好，无秃尖或秃尖小，苞叶长不露尖，结实饱满，籽粒排列整齐，种皮较薄，出籽率高，同时应具备糯性好，香味纯正，质地柔嫩。通过我们的引种、试验、比较，目前市场适宜于我区种植的糯玉米品种主要有中糯1号(白)、石糯1号(黄)、垦粘1号(黄)、紫糯2号(紫)等。
    适期早播
　　应尽量选择早春播，同时加上覆膜栽培，覆膜可提前7~10天。糯玉米果穗上市早，价格也高。为防止糯玉米果穗采收过于集中和人力不足，可分期播种，每隔7~10天播种一次，播2~3期。
    合理密植
　　密度的大小对鲜果穗的商品性状影响较大。密度过小，鲜果穗产量低，采收穗数少，种植效益低，从而影响种植者的积极性;密度过大，鲜果穗小，商品性差，空秆率高，成品率低，同样使种植者利益受到损失。在新疆气候条件下，以每667m2种植4 000~4 500株为宜。而且以单株留苗为宜，不可留双株。留双株的后果使这两株争夺有限的营养，生长不一致，发育不良，导致这两株果穗都不能成为商品穗。同时留苗要均匀，以便植株发育一致，鲜果穗均匀，达到良好的商品性。
    施肥灌水
　　应坚持增施有机肥，平衡施用氮、鳞、钾肥的原则。有机肥能培肥地力，改善土壤结构，提高保水保肥能力，促进早发稳长;同时还可提高鲜、香、甜、糯品质。糯玉米讲求鲜食期的风味食味，如果生育中期缺水，会造成结实率低，种皮硬化，果穗秃尖增大，因此生育期中不可受旱。
    适时采收
　　山西糯玉米的适宜采收期即最佳食味期，一般在吐丝后22~25天。此时籽粒的体积最大，胚乳糊状，粒顶将发硬，籽粒可掐出少许浆水。采收过早，糯香味不够;采收过晚，籽粒硬化，鲜香甜味缺乏。特别应注意糯玉米灌浆速度快，采收要抓紧时间，切实安排好劳力，最好在1~2天内采收一遍，第2遍全部采收完毕，避免因采收不及而老化。糯玉米鲜果穗若采收不及或因市场、加工能力制约，还可收获成熟籽粒进行加工，不必象种植甜玉米担心仅能生产鲜嫩果穗，一旦错过鲜果穗采收时期，籽粒将无用途。 

来源：中国糖酒网信息中心