丹迈尼：滤挂式咖啡的冲泡过程
2012-09-18 (来源: 中国糖酒网信息中心)
丹迈尼：滤挂式咖啡的冲泡过程
1：准备好咖啡杯和一包滤挂式咖啡，把滤挂式咖啡的铝袋撕掉，里面的滤袋沿着指示红线撕掉，拉着俩边的滤挂耳往俩边拉开，把滤挂耳挂在咖啡杯的边沿挂好。
2：第一次向滤袋里倒少许水，把咖啡浸透，停顿几十秒，再第二次倒水，水速不要太快，水量不要太多，最好不超过180毫升。因为滤挂袋口小不方便以螺旋方式冲泡，如果可以的话是以螺旋方式为佳，但要注意水要完全把咖啡粉浸泡到。如果用180毫升水，可以分三次倒入。一般一个滤挂袋重量大概是8克的，水量不要太多，以180毫升为佳。
3：待分次把水全部加入滤袋，不再滴咖啡之后，把俩边的滤挂耳拿起，一杯滤挂式咖啡就冲泡好了。
滤挂式的咖啡方便快捷，外出或在没有咖啡机的地方，只要有热水和杯子，也能喝到纯正香浓的现磨咖啡，而且袋内含“脱氧剂”，可以确保咖啡新鲜。滤挂式咖啡冲泡要选择合适的咖啡杯，咖啡杯要大一点。
如果速求清香的话有两种方法：一是相同量的水配的咖啡粉适量的加多；二是把水温拉高。但第二种方法煮出来的咖啡会有点焦味，所以不建议为了清香而破坏好的咖啡豆的口感。
来源：中国糖酒网信息中心
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