申广驴肉酒店特色推荐

申广驴肉酒店传统正宗，他们每周去内蒙买驴，保证原材料和新鲜。驴肉的老嫩也有区别，做火锅就需要一到两年的小驴肉，这样火锅才更为鲜嫩；酱驴肉则用三年以上的成年驴，这样口感才能筋道。
    来这里的每桌点一锅驴肉火锅，满满的一大锅，即便是小份的，也足够四五个人享用。驴肉事先已经做熟，在后厨有硕大的铁锅，用木柴炖制，据说只有这样，口感才最好。驴肉下面是冬瓜片，等待熟透之后，冬瓜沾惹了驴肉的香味，甚至比驴肉更好吃。
    关于驴肉的凉菜，这里有你所能想到的一切。最推荐的是酱驴皮。驴皮酱好之后，呈现出半透明的颜色，有一点晶莹。吃到嘴里有弹性，有咀嚼的快感。
    这里的主食也是主打驴肉，自然少不了驴肉火烧。但是更推荐这里的驴肉饺子，真的美味总是直来直去，这里的饺子体积不小，盘踞在盘子里，咬一口，流出汤汁，真的很鲜美。如此的饺子叫人有幸福感。
    也有驴肉锅贴，锅贴最妙的不是馅，而是下面薄薄的，有点焦脆的面皮，吃起来有点酥脆，好吃。想喝汤，自然需要一碗驴肉清汤，吃一碗，浑身清爽，都能出一身汗了。 

来源：中国糖酒网信息中心