乳业狂风暴雨 长富迎风起跑
2012-09-21 (来源: 中国糖酒网信息中心)
截至10月底，我省最大的乳品企业——福建长富乳业已经完成产量12.61吨，实现产值5.9亿元，利税达2000万元，提前两个月完成全年生产计划。按照这样的发展势头，今年的年产值预计可以超过6.5亿元。
两年时间卧薪尝胆，即使遇到三聚氰胺事件冲击，长富也能将危机化为机遇，打了一个漂亮的翻身仗。
嬗变——
日销鲜奶从20多吨到近百吨
与2007年同期相比，今年长富实现了产量和产值翻两番。“目前，我们的日销量达130吨，其中鲜奶日销量近百吨，占据福建省85％的鲜奶市场，鲜奶订户超过40万户。”福建长富乳业副董事长蔡永康列举了这样一组数据。
说起过去两年，蔡永康无比感慨。2007年初由于领导层战略决策失误，长富日销量下跌到仅仅20多吨。2007年6月新班子成立，公司确定了以鲜奶为本的产品坐标，定位巴氏鲜奶为主攻方向，这一战略回归既重新凸显了原本的牧场优势，又规避了已经竞争惨烈的纯牛奶市场。
“特别是去年1月1日起国家有关部门施行《关于加强液态奶标识标注管理的通知》，明确并分清了鲜牛奶和纯牛奶的概念，对鲜牛奶和纯牛奶的标识重新进行规范，对我们而言是振奋人心的大利好。”蔡永康说道。
以往的乳品市场，纯牛奶和鲜牛奶标准之争一直混乱模糊，无序竞争搅乱市场。国家标识标注管理的明确，使长富获得了生机。为引导鲜奶消费，长富连续推动和承办了两届福建省巴氏鲜奶高峰论坛，还在全省启动“鲜奶进万家”的主题营销活动。
经过两年来的精耕细作，目前长富占据了闽浙赣三省的鲜牛奶市场。
为了巩固扩大消费群，长富还投资兴建了行业中达到创新水平的信息化平台，数字化、网络化和信息化的电子平台，可以使加工、仓储、营销和运输做到自动实时。“现在客户可以通过114实现订奶，未来我们将施行会员制，可以网络订奶下单，24小时内承诺送货上门的服务，做好服务将是我们的特色所在。”
底气——
好奶源＋无污染＝好鲜奶
好奶就产自身边，这是业内普遍认同的一个标准。为人民提供一杯干净、新鲜、健康的巴氏鲜奶是长富多年来的准则，社会责任是长富人心里的一把标尺。
去年，当许多奶企在三聚氰胺事件中受到重创时，长富鲜奶却凭借着检测批批合格的底气，用“在福建人家门口干干净净的好牛奶”这一口号拭亮了自己的品牌。
1998年3月创立后，长富走的是“先奶源，后市场”的发展模式，总共投入9亿多元资金，建设了34个规模牧场，拥有3.7万头奶牛，当时其直属的牧场数和奶牛存栏数，均列全国第一。有了自己充足的奶源，长富从未向个体奶农收购过原料奶，从根本上杜绝了掺假行为的发生。
除了奶牛集中饲养，长富的挤奶方式也有别于原始的手挤桶装，全程杜绝二次污染。他们在国内率先引进德国产的48位转盘式挤奶台，奶牛上电脑挤奶台，鲜奶由全封闭的管道进入冷藏奶缸中，并通过专用的冷藏车立即送往生产车间加工。
“当时这一举措可以说改变了德国人对中国乳制品行业的成见，德方公司此后立刻在中国设立了办事处。”蔡董说起此事仍然无比自豪。
在过硬的质量控制下，长富的原料奶每毫升的微生物数少于5万个，大大优于国家一级原料奶每毫升微生物数50万个的指标，并且在全国率先实现原料奶无抗化，可与欧洲国家的优质牛奶相媲美。
雄心——
资源优势＋差异化＝可持续发展
目前，统一的乳品质量安全国家标准正在紧锣密鼓地制定中，这将对中国的乳制品市场产生深远影响。
“未来的消费趋势将是回归天然，我们的牧场拥有中国东南部首屈一指的生态环境，我们拥有世界先进的无污染挤奶线，环境资源优势和差异化产品，将是我们可持续发展的动力。”蔡永康对长富的未来充满信心。
“不单纯追求规模，我们要继续做好奶，在鲜牛奶领域做到中国第一品质。”蔡永康说，“国际上认可的巴氏鲜奶运输半径可达六七百公里，我们的目标市场可以北抵上海，南至广州深圳，西达湖南长沙。”
让更多的消费者意识到喝好奶的重要性则是企业社会责任。“明年我们将开展‘我来教你喝牛奶’的大型公益活动，让消费者明白科学地消费，让饱受重创的乳品行业健康发展。”
在“后三聚氰胺时代”，经历了狂风暴雨，长富人迎风起跑。“专业基础上的强才是真的强！专业基础上的大才是真的大!”蔡永康的话意味深远。
来源：中国糖酒网信息中心
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