长富牛奶为何这么鲜
2012-09-21 (来源: 中国糖酒网信息中心)
中国评选宜居城市，厦门是其中之一。乳业中若评选中国奶牛宜居地，武夷山脉一线将榜上有名。在长富牧场内外，尽管已入秋，但鲜绿的橡草随风摇曳，清新的空气中散发泥土的质朴气息。在中国乳业经历了一场“地震”后，重新谈乳业发展，在这里不由人不想到生态、绿色的词眼。
北纬27度 乳业的香格里拉
“乳业是资源型产业，需要培育。”长富集团的副董事长蔡永康提到的“资源”就包括了生态资源。在乳业界一直有着“纬度论”之说，纬度为27度的奶源是世界上最佳的奶源之一，澳大利亚牧场处于南纬２７度，而建于闽北山区的现有18长富高山牧场正是处于北纬27度的武夷山脉一线，这里远离工业，生态环境优越，是中国惟一与澳洲同处世界最佳奶源带的牧场基地。
很多人在印象里提到牧场，就是辽阔的草原，挤奶的阿姨。印象是过去式的一种存在，从企业创办之初，很多人质疑南方能创办乳业？闽北能养牛？事实上，长富乳业不仅走对路，如今还走稳了路，填补了华东南乳业的空白。在闽北，空气清新、山泉清澈、阳光充足、绿草成茵，森林覆盖率高达83%，空气中富含负离子，武夷山脉的生态环境已成为乳业发展的香格里拉。而且长富乳业在牧场选扯上，当长富在建牧场，养好牛时，其他乳业则急剧发展，北方一些乳业巨头几年间甚至以千倍规模扩张势力。奶源何来？没有牧场，向奶农散户收购的″先市场后奶源″成了一些乳业巨头发展的潜规则，不单纯是破坏了销售链，更不能保证牛奶的营养与新鲜。“生产新鲜有营养的牛奶就得保证有充足的健康的奶源，否则拿什么加工生产鲜奶。”蔡永康说，长富创建的“南方模式”十年来终于在锤炼中得到认可。
新鲜路线 9小时通达八闽
从牧场到生产车间，记者似乎还没坐稳就下车了。司机师傅说，这是最早建起的牧场和生产车间，当时的距离规模不大，所以距离近。即使现在在其他牧场，最远的奶源离生产车间也不过4小时的运输路程。
长富走的是一条与众不同的新鲜路线。走在生产车间的参观通道时，记者看到传送带上，又一批鲜奶正包装出产。公司外联部柯部长告诉记者，这些原料奶全部来自长富直属牧场，并借鉴了欧美先进的乳品加工、奶牛饲养经营管理技术。与北方一些企业设立奶站向散户收购牛奶不一样，这里有严格的原料奶接收管理办法，并配备了美国snap（施耐普）抗生素快速检测系统，运送到加工车间的每车原奶都要进行检测。工程师每天驻点车间检测，一旦测出含抗生素，立即作废弃处理。据说检测一次费用达50多元，一年仅此一项就要数十万元。也正在这样的严格检测确保了原料奶的新鲜天然、营养安全。
从营养学上讲，人们喝牛奶就是追求营养和健康，牛奶被营养学家称为“最接近完善”的，又是一种“娇气十足”的，鲜奶正是保留了牛奶的滋补元素。由于通讯与交通网的发达，长富鲜奶从出厂到省内的各销售网点上架不超过9小时。不仅在国内乳品行业首先培育了新鲜消费理念，还在国内率先推出了24小时限时速度全程。时间的迅速，还得有温度的呵护。为此，长富购置了近40辆冷藏保鲜车，配备制冷机，使鲜奶在路上全程始终保持2－6度冷链低温控制，更加“纵容”了鲜奶的“娇气”。
据了解，冷链是制约鲜奶生产的瓶颈，冷链挤奶、冷链贮藏、冷链运输、冷链销售，长富乳业在福建率先实行了“冷链”一条龙，保证了鲜奶之“鲜”。
鲜奶，就是这样打造出来的。算起来生活在厦门的我们与南平处于福建的南北两端，可当我们喝到鲜奶时，清晨花朵的露珠还未褪去。如此新鲜每一天的营养，长富鲜奶越来越受到福建消费者的喜爱。据了解，目前在福州市场，老订户对长富的爱保持不变，在厦门越来越多的新订户家门前也挂起长富的奶箱。现在在家中，只要拔打114，也可电话预订长富鲜奶。
来源：中国糖酒网信息中心
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