湘西南武冈，这个被冠名为“中国卤菜之都”的城市，是一个有着2200年建城史的中小城市。悠久的历史，沉淀了浓郁的特色文化，传统的武冈卤菜、武冈铜鹅、武冈豆腐让人大快朵颐，久负盛名。
    公元二00一年四月，为进一步挖掘武冈传统饮食，打造武冈美食品牌，传承特色饮食文化，在国家森林公园——美丽的云山脚下，湖南武冈华鹏食品有限公司高扬 “创新、唯美、凝香”的旗帜，带着磅礴、轩昂、豪爽的气魄，迈着矫健、蓬勃、和谐的步伐，正式开工建设，一颗创新武冈传统食品的新星正在这里闪耀，一个世界食品行业的后起之秀正从这里崛起。
    公司以消费者的需求为中心，致力于引导消费，主要生产各种豆干、油炸豆腐、内酯豆腐、水豆腐、休闲系列豆制品，武冈传统卤豆腐、卤牛肉、卤牛肚、卤猪耳、卤猪尾、酱板鸭，武冈铜鹅分割肉、鹅肫、鹅掌、鹅翅、鹅肝、鹅肠及卤制系列铜鹅制品等豆制品、武冈传统卤制品、武冈铜鹅三大系列160个花色品种。目前产品畅销全国各地，受到了广大消费者的青睐，许多消费者对产品赞不绝口，市场影响力不断扩大，市场占有率一年一个新台阶。
    公司董事长肖保华秉承“以市场为导向，以科技为动力，以效益为中心”的经营管理理念，通过七年的努力，实现了跨越式发展，规模不断扩大，实力快速增强，2007年底在武冈市工业园区投资过亿元的新厂扩建项目正式建成投产，2008年6月扩建1万吨卤铜鹅、卤肉制品生产线顺利试产，生产工艺及设备、自动化生产率达到国内领先水平，以日加工黄豆50吨、日处理铜鹅5000只的生产能力位列湖南省豆制品、卤制品生产基地之首。公司现拥有固定资产 8260 万元，占地面积7000平方米，员工800多人，现为湖南省人民政府认定的省级农业产业化龙头企业，国家农业产业化重点项目。

来源：中国糖酒网信息中心