据报道，在海产品市场上有一种“糖干海参”，他比普通干海参看上去更加圆润、饱满，价格却便宜了近一半，成了不少人馈赠亲友的首选。近日，国家卫生部明确，干海参中不允许使用除食盐以外的其他食品添加剂，这就意味着从现在起，添加了大量糖的“糖干海参”将全面退出市场。那么，“糖干海参”的危害在哪里?消费者怎样来鉴别“糖干海参”呢? 
　　据统计，目前我国海参年产量10万吨左右，总产值近300亿元，而“糖干海参”占到其中3成以上，以“糖干海参”平均含糖量30%来计算的话，全国消费者每年花在“糖干海参”中“糖”的钱就达到了30亿元左右。全国水产标准化委员会加工分技术委员会委员吴岩强认为，卫生部禁止“糖干海参”进入市场,主要就是因为“糖干海参”以加糖增重为目的，是一种明显的欺诈行为，产品质量和营养成分都大打折扣，他说：“糖干海参在加工过程当中经过多次的高温蒸煮，使海参体内大量营养物质流失，比如说，淡干海参它的蛋白质含量按特级品应该是大于等于60%，而糖干海参我们测到的两份样品当糖加到50%以上的时候，它的蛋白质含量降到了20%，所以这样很多营养物质都大量流失。有些消费者在市场上买糖干海参，从价格上看价格是比较便宜，但是真正从水发海参出成率来讲，比如说淡干海参水发出成率应该在16—18斤，而“糖干海参”也只有六七斤，最终吃亏的还是消费者。”

来源：中国糖酒网信息中心