牛乳与老人
2012-09-24 (来源: 中国糖酒网信息中心)
牛乳中的蛋白质不仅优质，远高于人乳，而且其中的酪蛋白含有人体需要的必需氨基酸；
牛乳中的胆固醇比畜肉及蛋类要低，同时脂肪因为自身熔点低、颗粒小的特点，十分有利于消化吸收，从而增强老年人机体的吸收；
牛乳中的乳糖有刺激胃肠蠕动和消化腺分泌的作用，还能助乳酸菌生长，有效抑制腐败菌；
牛乳中的钙是人乳的三倍，并呈溶解状态，故而其吸收率高，同时还含有其他人体所需的各种矿物质，所以牛乳是老年人补充钙等矿物质的营养佳品；
牛乳中的矿物质以呈碱性的元素为主，所以牛乳是碱性食物，因此，老人饮乳能有效的调节体内的酸碱平衡，而体内环境稳定是防病抗病的基础，也是抗疲劳、延缓衰老的基础；
牛奶中含有已知的所有维生素，这些维生素能有效促进钙的吸收利用，同是对防治老年人易患的心脑血管疾病、肿瘤等疾患有着积极的意义；
乳中的钙可促进肾脏排水和钠，抑制升压激素的分泌。患高血压的老人如每天饮用1—2袋牛乳，对高血压有辅助治疗作用。同是还有调整紧张性绪和镇静的作用。
来源：中国糖酒网信息中心
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