爱美之心，人皆有之。人们在追求美丽的时候，更担心的还是自己的衰老问题，再美丽的人也经不起时间车轮的转动，从古至今，从帝王到普通民众，都是追求长生不老，然而，长生不老并不符合自然界的发展规律，所以永远是不可能实现的美好梦想。   
    长生不老固然遥不可及，但是抗衰老、延缓衰老确实可以实现的。科学家在研究中发现，   
    海参中富含的牛磺酸、尼克酸等，具有调节神经系统、快速消除疲劳、预防皮肤老化的功效，另外海参中的牛磺酸、赖氨酸、蛋氨酸等在植物性食品中几乎没有。   
    研究发现， 海参中含有的硫酸软骨素和刺参粘多糖，其中，硫酸软骨素是生长发育不可少的物质，硫酸软骨素与肌肉的衰老有关。若这种成分减少，首先会引起肌肉变硬、弹性消失、萎缩老化；而刺参粘多糖是海参体壁中另一类重要成分，具有广谱抗肿瘤、提高机体细胞的免疫功能和抗炎消制作用。 

来源：中国糖酒网信息中心