海参，既是宴席上的佳肴，又是滋补人体的珍品， 随着海参热的兴起，现在吃海参逐渐成为一种时尚，但为什么同样是海参，海参专卖店里卖的价格是几千元甚至几万元一斤，而在很多农贸市场上几十元也能买一斤呢？下面昱品海参范经理给大家总结以下几种可能： 
    （1）海参品种不同  
    我国南北海岸线很漫长，盛产的海参有100多种，但是其中能够食用的只有十几种，根据海参背面是否有圆锥肉状的疣足分为“刺海参”和“光海参”两大类。人们通常所说的“海参”是指“刺海参”中的“灰刺参”，因其营养、药用价值较高且生长缓慢，所以属于海参中最为名贵的一种，在我国只生长在黄、渤海海域，因此山东半岛的刺海参自然成了海参中的上品，个儿大刺好的青岛海参更是价格不菲。 
    （2）国外海参鱼目混珠 
    由于南方海域水温高，海参生长快，个大而壁薄，因而其品质远远不及青岛海参，但是在青岛海参市场竞争激烈的情况下，为迎合部分消费者贪图便宜的心理，采取降低产品档次和价格的途径来争取市场，因此市面上存在部分盐灰含量过高的盐干参、含水量偏高的高压参。

来源：中国糖酒网信息中心