近年来，随着海参产业在青岛乃至山东其他沿海城市的发展，从高档酒店到市民饭桌，吃海参已经成为人们用来补充身体营养的珍品。
    海参的营养价值是神奇的但绝不能神化，它确实具有增强人身免疫功能等多种营养价值，现在市场宣传说海参具有防癌、抗癌作用，这个暂时无法考量，但千万不能说海参能治癌，毕竟海参只是营养产品而不是药。辽宁省渔业协会会长李洪彦在昨日举行的首届中国海参产业发展暨营销高峰论坛上指出，一定要正确宣传海参价值作用。
    近几年来中国海参都在打一张王牌——辽参，它是中国海参名牌和王牌。同时，青岛刺参也是非常有名的海参，目前青岛海参养殖户不断在增加，养殖海域在不断扩大。 

来源：中国糖酒网信息中心