在第四届大连海参文化节上，记者遇到了北京中医药大学的李峰教授，他告诉记者，中国养生分为“峻补”、“平补”两种，而“平补”是现代养生的主导，而且药补不如食补，但这并不意味着滥补，“补也需遵循人体情况、季节变化等诸多因素，这个季节食补以滋润防燥为主，大连海参出名，而它恰恰也是平补的代表，冬季食参是不错的选择。其次，进补不能单一性，应当注意食物的搭配调和，保证营养的均衡，因此诸如蜂蜜、芝麻、核桃等食物都是秋天不错的选择”。
    而一些营养专家也认为，冬天的日常膳食，可适当增加些“肥甘厚味”的食品，但不宜过多。到了冬季，人体的消化机能比春季、夏季、秋季均为活跃，胃液分泌增多，酸度增强，食量增大，这反映了冬季机体对热能需要的增加。当机体处于寒冷的环境中，要维持体温平衡，就必须增加体内的代谢率，从而增加对食物的需要量，特别对脂肪性食物的吸收较好，摄食适量的脂肪有较好的抗寒耐冻作用，但不宜过多。增加热量可选用脂肪含量较高的食物。维生素的供给，应特别注意增加维生素C的含量。可多食萝卜、胡萝卜、土豆、菠菜等蔬菜及柑橘、苹果、香蕉等水果，同时增加动物肝、瘦肉、鲜鱼、蛋类、豆类等以保证身体对维生素的需要。

来源：中国糖酒网信息中心