“根据这几年的市场情况，我们发现大连地区的海参消费需求以每年20%左右的速度递增。”针对今年海参收购价格的上涨，某海参品牌一位副总分析说，“有些市民以前不吃海参，今年加入这个消费群体；还有人去年买得少，今年要增加购买量。从总体看，这个增量需求是刚性的。”据他透露，往年市场供求关系大体平衡。但去年受金融危机影响，很多业内人士对市场做出悲观预测，因而缩减了养殖与加工方面的投资规模，导致今年产量增长落后于需求增长，从而抬高收购价格。
　　另一家海参品牌的某高管认为，随着各地产品牌近两年不断开拓外埠市场，大连海参外地市场份额迅速扩大，这更加剧了供求关系的不平衡，成为海参收购价格上涨的一个关键因素。

来源：中国糖酒网信息中心