便宜坊面点的制作技艺历史悠久、用料讲究、制作技艺精湛、具有深厚的历史内涵，经过近百年的发展已经成为便宜坊深厚的饮食文化的重要组成部分。如今便宜坊坚持走集团化传承创新之路，融合多个老字号品牌之精华，突出特色、口味不凡，赢得广大消费者的青睐。
    一、多流派面点技艺融合
    便宜坊面点在继承京派面点特色的同时借鉴苏式、广式面点的优点，根据广大消费者的需求取其精华改良传统京式面点的口味，适应了市场需求。
    便宜坊月饼在坚持原有京式月饼自来红、自来白的基础上改良面皮的制作技艺，借鉴广式月饼的面皮特点形成了大块馅料加软嫩面皮的口感。便宜坊、功德林、锦芳的三款月饼，既保留传统品种、又有创新品种，是社会团体、居家友人的上乘佳品。
    二、经典面食改良创新
    便宜坊最初的面食历史可以追溯到烤鸭配套的面饼制作历史上，早在明代便宜坊就曾将烤鸭配套的面饼改良成“光饼”送给戚继光带领的抗倭将士，而后数年便宜坊一直进行经典面食的改良工作：如在传统的鸭饼制作工艺中增加蔬菜汁和面制作创新出蔬菜饼，配食烤鸭营养更加均衡。
    三、用料讲究真材实料
    作为老字号企业便宜坊集团的面点始终坚持着传统的制作工艺，同时保持着传统的用料习惯，如制作鸭饼的面粉必须采用特级高筋粉、芝麻烧饼专地专选的黄白芝麻，保证传承数年的口味一致。

来源：中国糖酒网信息中心