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如何合理饮用牛奶

2012-09-29 (来源: 中国糖酒网信息中心)

人们常喜欢早餐时喝一杯牛奶，这是个很好的饮食习惯。因为早餐的数量和质量都直接影响着全天的工作和学习效率。理想的早餐应当是不仅有一定数量的碳水化合物，还应有适量蛋白质食物以及维生素和矿物质。牛奶除可提供优质蛋白质外，还有丰富的钙及维生素B2，但除乳糖外，缺少其他碳水化合物，尤其是纤维性碳水化合物，因此，还应配上淀粉类食物如馒头、面包、花卷、蛋糕、粥类等以提供碳水化合物，使得膳食平衡。其他时间如有条件，下午4点左右，晚饭前 1-2小时也可作为喝点牛奶，也可以在晚上睡前喝牛奶，能有助睡眠，在喝的时候配上几片饼干为好。
有些人早晨起来空肚子喝下一大杯牛奶，以为这样对身体最有营养，然后匆匆忙忙赶去上班。这样是不好的。由于是空腹，牛奶在胃内停留时间短，不能充分酶解就很快进入肠道，影响牛奶的消化吸收。