这几天有很多的朋友通过我们公司的网站来询问鲜活海参怎么处理，怎么吃？在这里我就这个问题专门介绍下。 
    活海参处理方法： 
    将整只海参放入烧开的淘米水中焯一下，迅速捞出，用清水冲洗干净，剖开腹部，掏净海参内脏，并用清水除干净，锅中放入第二遍淘米水，加入海参烧开，小火蒸约四五分钟，捞出沥干，就可以直接烹制菜品了。 
    另外有人问海参能不能生吃，海参是可以生吃的，不过还是建议别生气了，海参结构分子复杂，营养较高，生吃不容易消化，还是煮熟了比较好。 

来源：中国糖酒网信息中心