耿字号海参：夏天进补海参的最好方法是凉拌  
    炎夏已经来临了，此时的人们都不注意养生进补，都认为海参进补是冬天的“专利”，夏天不应该进补。这种想法是错误的，现代医学研究证明，只要进补得法，温度较高的夏季仍然可以进补养生，甚至对于部分身体阳虚的人群来说，还可以达到冬季进补所达不到的奇效。“百补之首”的海参最合适夏季温补。  
    夏天，天气炎热，活动量增加，体能消耗比冬天要大，身体虚弱者尤其是老年人，需要用海参进补，使体能保持在一个均衡的状态，能达到“冬病夏治”的效果，具有很好的调养作用。   
    冬天进补海参主要是由于过去采捕和储存技术的限制。如今随着食品加工技术的发展，即食海参、冻干海参、海参胶囊都已面世，保留了新鲜海参的营养成分，可供消费者随时选用。夏季也很方便的食用海参了。  
    夏天吃海参最好的方法是凉拌：将发好的海参或即食海参先用热水焯一下，然后用酱油和芥末、糖等调味，吃起来口感更加滑润，味道相当不错，给人一种凉爽的感觉。  

来源：中国糖酒网信息中心