购买海参，一般都会干海参或者是即食海参产品，相对而言，干海参的营养价值比即食海参要高，但是干海参发制方法比较复杂，远没有即食海参食用起来方便，可以说双方还是各有千秋的，下面，为大家详细介绍干海参和即食海参的吃法，仅供大家在以后食用的时候参考！   
    一、干海参怎么吃？  
    泡发干海参，通常需要以下的几个步骤：  
    1、将刺参用清水漂洗约120分钟，然后将刺参放进清水中煲煮30分钟，再火煮大约8小时后用水冲净，以减缓海参的异味和灰味。  
    2、将泡软的海参从头到尾剪开，彻底除去内脏和杂物，再用清水煲15-20分钟，去除海参的灰味和异味。  
    3、将不锈钢盒盛清水，放入海参后移至冰柜中冷冻8小时，让发好的海参彻底冷却，进一步排出灰味，用清水洗净。吃的时候将洗好的海参再蒸大约10分钟，直至涨发至八成左右最好。  
    二、即食海参怎么吃？  
    即食海参通常有以下三种吃法，大家可以根据季节选择即食海参的吃法。  
    1、炎热夏季，冷冻储藏，开带即食。  
    冷冻储藏的即食海参如雪糕一样，祛暑降温，在冰箱里拿出冷冻即食海参，开袋即食，不仅原汁原味，而且是很好的降温方法，爽不可言，不妨一试。  
    2、寒冷冬季，熬制海参小米粥，驱寒进补。  
    将即食海参切成小块，均匀地倒进小米中，文火加热至开锅，盛如碗内即可饮用，寒冷冬季，喝点海参小米粥，驱寒进补！  

来源：中国糖酒网信息中心