雄洲食品的“牛煮三锅”有着响当当的名号，在沈阳几近于无人不知，无人不晓。单是提起“牛煮三锅”牛肉干，那些嘴馋的人唇齿间就可能发生条件反射，微微抖动的舌尖相当渴望与牛肉的香辛来个亲密接触，让平淡的味蕾好好淋浴一番香滋辣味的淋漓。 
　　但俗话说：“樱桃好吃树难栽。”雄洲的牛肉干也好吃，却不是每个人都能说明白“牛煮三锅”的来龙去脉，甚至对“牛煮三锅”的概念都不甚了解。为此，本报记者特意专访雄洲食品的专业人士，为读者揭开了“牛煮三锅”的神秘面纱。 
　　好原料首选东北“肉中骄子” 
　　雄洲食品的原料多取自辽沈地区的特产，牛肉制品也不例外。雄洲食品人士对此解释说，这样的定位原料资源稳定，质量可靠，受众群也不会轻易改变，理应为企业的首选。 
　　作为人类喜食的肉食之一，牛肉素享有“肉中骄子”的美称，含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力。 
　　雄洲“牛煮三锅”牛肉干精选东北地区优质改良黄牛牛肉为原料，此种牛肉脂肪含量低，蛋白质含量高，以此为原料精制的“牛煮三锅”牛肉干系列产品营养十分丰富，味道非常鲜美，成就了其绿色健康的休闲食品美誉。 
　　“牛煮三锅”里的考究制作 
　　“牛煮三锅”这个名字，从侧面印证了雄洲复杂精细、制作考究的食品生产过程。实际上，雄洲食品的“牛煮三锅”就是，第一锅：去腥味，撇除熬煮出的血水和浮沫，增加牛肉质感，保留牛肉本身的原滋原味；第二锅：烧至汤水滚沸，彻底消杀细菌，同时加入二十多味香辛料，滚煮入味；第三锅：以卤汁浸泡入味，增强肉品的香美。 
　　在雄洲的生产车间里，每一块牛肉都要经受“煮三锅”的精烹细调，经过雄洲特有的每一道生产流程的严苛考验，最终炼成广受追捧的上好雄洲牛肉干。 
　　“牛煮三锅”N种味觉体验 
　　为了适应不同消费人群的需要，“牛煮三锅”系列牛肉干分为五香味、香辣味等不同的口味，营养丰富，嚼劲儿十足。闲时，抱着一包“牛煮三锅”牛肉干在怀里，心里顿生一种安逸和满足感，再夹上一小块牛肉干入口，便即刻满口生香，回味悠长。 
　　这样的美食招待客人再好不过。客人来了，先泡上几泡好茶，再拿出那些充满诚意的雄洲牛肉干。 
　　这时，无论先前多么严肃和拘谨，一切都会化解于无形，亲和及香醇就在“雄洲”牛肉干的味道中扩散开来。

来源：中国糖酒网信息中心