身体的内部环境的好坏，起决定作用的因素无非是先天存在和后天形成的平衡与否，最重要的就是吃什么的问题。
    我们都知道，人体主要是通过摄取食物来补充能量的，但具体来说，食物对人体的作用并不仅仅是充饥解渴。自然界中可供我们吃喝的东西不计其数，产地不同、气候不同、品种不同、性味不同，都会使这些食物所携带的营养成分也各不相同，怎样来选择才能保证我们机体的正常需要？怎样才能让食物更好地补充我们身体所缺少的能量，避免体内存留过多无用的东西？在现代社会，更有一系列新的问题在涌现。过去生活贫困，人们不得温饱，有时会营养不良，而在今天，生活水平有了显著提高的时候，很多人仍然有各种各样的营养问题，甚至是疾病，这就是不懂得科学饮食的结果。
   《黄帝内经》里讲：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。”在饮食养生中，五谷养生才是最适合中国人、最根本的养生之道。无论是去医院看病，还是找老中医问诊，都是在身体有了问题、得了疾病以后才做的事情，其实最好的解决办法是在生病以前就消除隐患，正所谓防微杜渐、未雨绸缪。
    雁门苦荞被誉为“五谷之王”，是唯一作粮用的蓼科植物（与何首乌、大黄是亲兄弟）。雁门苦荞产于雁门高寒山区，有着顽强的生命力，纯净无污染的环境里造就了雁门苦荞的清高品质，与其他粮食作物相比有着更为卓越的营养保健价值和非凡的食疗功效。雁门苦荞有“中国第一荞”之称，无疑是五谷养生的首选佳品。   

来源：中国糖酒网信息中心