主料：雪龙牛肉馅 
    配料：芹菜,香葱,木耳(水发),鸡蛋，大葱,姜,葱汁,姜汁,盐,味精,胡椒粉,香油,淀粉， 
    制作：
    1将雪龙牛肉馅放入盆中将葱姜汁徐徐加入，沿一个方向搅打上劲，再加入鸡蛋液、芹菜末、盐、味精、胡椒粉、少许淀粉搅拌均 
    2. 勺中加高汤，将牛肉馅下成直径2厘米的丸子，再将高汤上火加热烧开，打去浮沫，慢火氽熟然后加调料调味； 
    3. 出锅时撒香葱末，淋上香油即成。口味：牛肉丸子滑嫩鲜香，汤清香浓郁。

来源：中国糖酒网信息中心