吴国强高中毕业以后，到青海省工作了十几年，初步接触了北方食品。后来与大娘水饺搭配的牛杂汤、牛肉粉丝汤，实际上都是西北的食品。 
　　大娘水饺公司有关负责人指出，南方人一般习惯吃馄饨和面条，对水饺比较陌生，但完全西北风味的牛肉粉丝汤、牛杂汤却受到了广大消费者的欢迎，“有些南方人不喜欢吃水饺，但也喜欢下午去喝一碗牛杂汤或吃一碗牛肉粉丝汤”。大娘水饺有关负责人认为，近年来，随着东西餐饮文化和南北口味的融合以及人们生活水平的提高，人们在快餐店就餐的次数也越来越多，这给大娘水饺的发展带来了机遇。

来源：中国糖酒网信息中心