大娘水饺经历了十二年的发展历程，始终坚持走稳步发展与自主创新之路，现已成为中国快餐十佳品牌企业。大娘水饺从无到有，由小到大的成长过程，实际上是一个不断解放思想、自主创新的过程。 
    一、思维创新，标准化引领企业稳步发展。大娘水饺的创新首先从产品开始。我们对传统的水饺进行了改造与创新，每道工序均采取科学量化，并以规范的质量标准手册作指导。有了产品的标准化，就可以实现工业化的生产。标准化的存在就是解除了企业对于技术的依赖性，公司把所有的技术含量全部分解为标准化操作、傻瓜式操作。中式快餐连锁企业如果在产品品质的保证上必须依赖于厨师，必然无法实现长足和可持续的发展。 
    二、解放思想，管理创新为企业发展保驾护航。民营企业在管理上要解放思想，首先是要解放用人的思想，化才为亲、化亲为才是大娘水饺一直坚持的用人原则。所谓化才为亲，无疑是要先引进人才，然后通过企业培育培养，使人才融入整个企业，有归属感，愿意为企业奉献自己的一切力量；同时作为民营企业，亲戚朋友也不能不用，这就需要化亲为才，通过教育培训，把亲戚朋友培养成为企业需要的人才。给予年轻人升迁的机会，就是为企业更快更好地发展创造了机会。 
    解放思想除了体现在用人上，还体现在管理环节的把握上。大娘水饺对个人业绩的评价，经过了一次次改革，全面实现了绩效管理，从而形成了适合并推动企业稳步、健康发展的经营管理模式和激励监督机制，大大激发了管理干部和员工的工作热情。 
    三、随着竞争的白热化，通过资本运作始终保持大娘水饺的经济规模和盈利能力在行业的领先地位，就成了大娘水饺连锁发展事业的首要任务，也是大娘水饺进一步获得发展机会的重要保证。因此，公司在政府的鼓励与支持下积极实施了上市战略。这不仅是企业进一步实施规范管理和细化管理的表现，更是民营企业进一步解放思想、创新经营运作思路的集中体现。我们在财务规范管理、仓储规范管理等方面也都下了很大的决心，花了很大功夫，甚至在食品安全、企业信息化建设等方面投入了大量的资金和人力，目的就是让企业更加稳定健康地发展，赢得更大的市场。

来源：中国糖酒网信息中心