大娘水饺初创时期1996年底的某一天，一位以前也摆过水饺摊的包饺工与吴国强闲聊。包饺工说：“你现在选用的肉和菜太好了，照这样赚钱，生意是做不大的。”吴国强毫不客气的答曰：“这就是我现在还能当老板而你现在仍不能当老板的区别所在”。当时吴国强并没有料想到大娘水饺能在全国开出300多家连锁店，能为社会提供8000多个就业岗位，年营业额能达到10亿元级的规模。 
    无论是创业初期还是如今企业形成规模，在近15年的日子里，他仍始终如一的将最好的肉、菜、面粉来包制水饺。正是凭着这种诚信经营、打造品牌的理念，吴国强在国内中式快餐行业里演绎出了大娘水饺一段又一段的传奇……

来源：中国糖酒网信息中心