无须放眼全国，就看看常州的餐饮市场，就足以感受“洋味道”对中式餐饮的冲击。快餐，作为餐饮业的重头戏，压力之大前所未有——肯德基老牌不倒，味千们后生可畏。 
　　逐鹿群雄，中国快餐连锁十大著名品牌、中国最大的水饺堂食快餐企业大娘水饺却游刃有余：2005年新开连锁店55家，增幅37.5%；销售突破3亿元，保持中国餐饮连锁第一方阵地位，列江苏省第一。 
　　回放大娘水饺十年成长历程，中国快餐专业委员会主任阎宇称赞：锤炼内功给这个企业不断带来活力！内功是什么?大娘水饺老总吴国强一句话精炼概括：在连锁发展中连出洋味，锁住特色。

来源：中国糖酒网信息中心