“浙江山核桃” 的鉴别
2012-10-22 (来源: 中国糖酒网信息中心)
产地：
山核桃，产于浙江、安徽、湖南、贵州等省，以浙江昌化、昌北两区最为集中。品质最佳是临安，山核桃是临安"老三宝"之一。
功效：
润肺强肾，降低血脂，可降低胆固醇含量对保护、抵抗心脏疾病非常有效。
杠杠—山核桃鉴别：
中等大小的山核桃质量最优，饱满程度最好。直径约2cm.。
最后应观察核桃仁的颜色，通常新鲜的核桃仁颜色呈淡黄色或浅琥珀色，如果仁的颜色越深，说明桃核本身质量越差或烘焙过度所致。品尝后若没有清香味，则是它的存放时间比较长了，天然的清香味已挥发。若有异味，说明山核桃已经酸败变质，不能食用。香精味浓的山核桃不宜购买，因为它缺少了山核桃本身的自然清香或是陈货。
来源：中国糖酒网信息中心
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