近年来，生活水平普遍提高，大量高脂肪、高热量、高胆固醇的肉类食品占据着市民的餐桌，由此导致的“三高”疾病比比皆是。随着人们“健康膳食”意识的提高，以豆制品为代表的绿色食品越来越受到青睐，成为市民菜篮子中不可缺少的重要食材。无锡市每月仅盒装豆腐需求量就达1000万盒，如此巨大的消费量，迫切需要机械化、规模化、标准化的豆制品生产企业来满足市民的日常需求。 
    “菜篮子”是政府部门关注民生的“民心工程”，而占据着菜篮子工程主要地位的豆制品生产，一直是政府和民众关注的焦点。通过相关部门数月来全方位资质的考察，四月初，无锡菜篮子工程的豆制品生产基地正式落户在无锡灵山食品有限公司。 
    2007年，面对豆制品市场混乱、小作坊泛滥的现状，灵山食品致力于改变传统豆制品生产设备简陋、卫生条件差的现象，引导和规范我市豆制品市场。为满足百姓对“放心豆制品”的日常需求，灵山食品投资5000多万元，严格按照GMP要求兴建厂房，选用无污染、植物蛋白含量高的绿色大豆，辅以经消毒除菌处理的净水，采用国内先进的全封闭不锈钢自动环保生产设备，通过现代工艺与传统制法的结合，形成了现代化的大型豆制品生产基地，成为我市首家采用集中生产、连锁销售的豆制品生产企业。 
    灵山食品设立了较为严格的产品质量保障体系，并获得了豆制品的国家QS认证。严把产品质量关的同时，灵山食品非常具有社会公德与环保意识，为防止生产污水造成母亲河的污染，斥资自建了厂内污水处理设备，杜绝生产污水的直排。污水经过处理达到相关排放标准后，方可通过专门管道转排到马山污水处理厂进行统一处理与排放。该举措，在很大程度上保护了周边的太湖生态环境。 
    灵山食品顺利通过我市“菜篮子工程”的审批后，又自发地做好豆制品“三绿工程”：提倡绿色消费、培育绿色市场、开辟绿色通道，通过规模化的生产、安全可靠的品质与稳定的产能确保锡城放心豆制品的正常供应，无锡也将迎来豆制品的放心时代。

来源：中国糖酒网信息中心