大豆起源于中国，距今已有4500多年历史。大豆和豆腐等传统豆制品被誉为中国食品中的"国宝"和东方食品的"杰出代表"，其丰富的营养成分和优良的保健功能被世人瞩目。 
    据中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所分析，大豆含有丰富的营养，其中优质蛋白质含量为40％左右。另具有15种氨基酸、10种矿质元素以及脂肪、膳食纤维、多种维生素等营养成分。是一种理想的优质植物蛋白食物。此外，大豆食品具有降低血脂和胆固醇、抗衰老、益智健脑、预防心脏病和防癌等功效。用大豆直接制成食品，人体对其蛋白质的消化吸收率只有65％，而制成豆制品以后，消化吸收率就可以提高到92％－95％。  
    中华民族的繁衍、生存与发展，同大豆和豆腐等豆制品有着密切的关系。1873年，大豆及豆腐作为文化使者，在奥地利首都维也纳万国博览会上展出后，受到各国公众称赞。之后，世界许多国家开始注意大豆的种植和加工。  
    灵山食品作为有着素功坊起源的光荣历史，用科学的方法扩大和研制豆制品加工业是对中华优秀传统文化的继承与创新。今天，灵山豆制品采用全现代化生产工艺不仅保证豆制品的营养价值，更为新产品的开发打下了基础。

来源：中国糖酒网信息中心