出于对健康的追求，去年人们对果汁饮料青睐有加。但据营养学家意见，水果并不能完全代替蔬菜，要想达到营养平衡，水果须和蔬菜并重。在欧美，简单易行的健康食品十分流行，蔬菜饮料即是其中一种。近年来，一种体内美容的理论揭示，传统外用型化妆品因只涂抹于皮肤表皮层，对保持肌肤光泽和弹性的真皮层内的养分不能起到有效作用。
    食用健康食品，从体内着手，能从根本上解决这个问题。这些风靡欧美的健康食品和国内传统的滋补品一样注重天然的营养成分，且在食用上更方便，营养价值更直观，因而也更适于繁忙的现代人。于是，像蔬菜饮料这种简易的健康食品正被越来越多的国人所认识和接受。精明的厂商随即闻风而动，纷纷投入到喝蔬菜这个新兴的行业中。

来源：中国糖酒网信息中心