“我们至今保持11年未发现瘦肉精的记录”。近日，珠海出入境检验检疫局有官员如此表态。另据国家质检总局调研结果，“去年底，内地供应香港食品合格率为99,97%，澳门达到了100%。”（4月7日，《南方周末》） 
　　内地供应港澳食品能有如此高的合格率，不仅与港澳有一套独善其身的食品监管体系有关，和国内食品安全由数个部门分段管理不同，它是相对独立由一个监管部门独立监督全食品链安全。另外还有一个重要原因，那就是保障港澳食品安全供应一直是我国的政治任务。国家为了保障港澳食品供应和食品安全是下了大力气，下了大投入的。 
　　国内食品安全一直是个大问题，政府也不是没下决心，没下力气，但总是成效不大。三聚氰胺幽魂不散，瘦肉精卷土重来，刚曝光的上海毒馒头事件又是让我们胆战心惊。食品安全年年出问题，年年搞严打，打来打去还是解决不了问题，民众对食品安全的恐惧也是与日俱增，这种情况下，我们能否借鉴港澳模式，将食品安全提升到政治高度呢？ 
　　食品问题虽是年年查，年年大，但中央和地方在这个问题上却总是出现分歧。一直以来都是中央下狠心，地方只表决心；中央雷厉风行，地方却总是打游击。何以如此？还是因为中央和地方政府在这个问题上的利益不一致所致。中央看重食品安全问题是看重国计民生，地方政府却往往只是着眼于自身利益。像三鹿，双汇这样的大食品厂往往是地方政府税收的主要来源，保住工厂也就保住了财政收入，尤其是在当前将经济发展指标作为官员考核主要标准的情况下，地方政府自然是对食品安全问题睁一只眼闭一只眼。所以当双汇“健美猪”事件曝光后，漯河政府不仅不及时通报消息，反而派人跟踪记者“约谈”的做法也就不足为怪了。 
　　食品安全关系到民众的吃饭问题，关系到国计民生，上升到怎样的高度都不为过。虽然港澳有自身特殊原因，保障食品安全和稳定供应关系到民族凝聚力，利于国家统一，但内地的食品安全问题也不应该打折扣。食品安全问题迭出不利于维系民心，更不利于社会稳定，将食品安全问题当作政治任务来抓，完全是有必要的。拿时下通胀问题来说，近来发改委先后约谈联合利华、康师傅等和一些肉类、白酒企业，被约谈对象无一例外的是暂停涨价。即使是在3Q大战时，商务部一出面，不正当竞争的问题也有所缓解。可见，以政治任务的态度来对待国计民生是非常有效的。中国的市场经济有自身特色，应该允许这样的调控存在。 
　　但要注意的是，市场经济还是要由市场来调控，要由法制去规范，政府干预不能包干一切。在食品安全问题上，政治任务不是针对所有人，针对所有食品企业，而是应该对地方政府的要求。让地方政府切实认识到食品安全问题的紧迫性、重要性，凡出现食品安全问题的地方，当地政府主要领导和相关部门官员都要问责，严重的要免职处理。食品安全问题还要与绩效考核挂钩，凡出现食品安全问题的地方，相关部门官员不能评优更不能升迁。如此，才能保证地方政府官员充分认识到食品安全的重要性，以高度负责的态度来对待。只有地方政府重视了，狠下心来治理了，企业才不敢乱来，民众也才能过的放心。

来源：中国糖酒网信息中心