肉制品的安全问题关系到众多消费者的生命与安全，同时由于肉制品生产的过程关系到众多的生产线，因此对于肉制品产品的生产条件也有一定的限制，金锣火腿肠努力打造食品上的“养生源”， 一直以来，金锣火腿肠都是百姓口中“诚信”健康品，金锣火腿肠通过科技创新、产业结构调整、机制优化等一系列举措，迅速完成了企业从粗放式经营向集约化经营、从低端竞争向中高端经营的转变，通过自身的强大，为解决就业难题夯实基础。
    金锣火腿肠食品业树立文化新坐标，改变了传统肉制品加工行业普遍存在的设备材质粗糙、机械加工手段匮乏、自动化控制技术和元器件薄弱、管理方式粗放的问题，为行业优化整合起到积极的示范作用。并按照现代化、规模化、集约化、信息化的发展方向，积极采用先进适用技术改造肉类加工业，引进先进技术，将高温火腿肠生产线、低温肉制品生产线、屠宰分割线。并抓好管理保证质量确保稳健发展，金锣对食品安全一直以来都没有放松过，通过各种创新，先进技术并严格监管，打造完美健康食品送消费者家中。
    金锣火腿肠做餐桌上美味的“独秀”，金锣集团在信息化建设的实践中，充分利用了电子商务技术，有效提升终端配送能力，实现高效配送，确保产品的新鲜和高品质。金锣肉制品的整个检验检疫过程非常严格，每头猪都必须经过宰前、头部、胴体、内脏、分割、实验室等二十几道检验检疫程序，最大程度上保证了每一份出厂的产品都是安全、营养而健康的。
    金锣火腿肠努力打造食品上的“养生源”，金锣火腿肠对肉制品安全的要求一向是十分的严苛，从全产业的每一个细节着手，建立了一套严格的品控体系，采用标准规模化养殖等措施把好产品生产的第一道关口。
    金锣对产业链各个环节的管理更为顺畅，确实保证了产业链的良性发展，提升了食品安全的监管力度，让金锣能够更好地为消费者提供安全放心的健康产品。金锣严格执行行业标准，对收购的生猪，进行多轮检疫。从根本上确保冷鲜肉的品质安全，让消费者买的放心，吃得安心

来源：中国糖酒网信息中心