“我在美国留学和工作7年，主要从事面粉品质与烘焙技术研究，在世界一流的谷物科学与工业大学实验室学习和工作期间常思考这样一个问题，即如何利用美国的先进烘焙技术将我国的面粉制作成高端的食品，切实增强我国食品加工综合实力和创新能力，解决好中国的‘ 三农’问题”。作为原郑州粮食学院的尖子人才，王凤成博士留学期间就思考着将来如何利用国外的先进技术为自己的国家服务。王凤成1983年毕业于郑州粮食学院留校工作，1995年赴美国留学，2002年学成归国被聘请回到母校，现任河南工业大学粮油食品学院院长、博士生导师。时下，这个学院荟萃了一批粮油食品专家人才，设有河南省“ 粮食资源开发与利用”重点实验室、河南省“ 粮油精深加工与品质控制”重点学科开放实验室、国家粮食局粮油食品工程技术研究中心，拥有国际一流的面粉品质和烘焙技术实验研发设备，在该领域形成了国内一流的科研教学人才、设备和信息资源基地。
    在国外期间，王凤成不仅学到了先进的技术，凭借出国前原有的产学研结合经历，还认真学习了国外大型谷物食品企业先进的管理规程和方法。

来源：中国糖酒网信息中心