特色食品，应该是每个地域独一无二的一种饮食符号。在全国的各个地区都能见到有写着某某老字号的食品店招牌。“老字号”不仅仅说明了店存在的时间长，同时也表明了这是当地的一种独特存在，是当地的特色食品。北京知识地域特色食品较为知名的一支。

    说道北京当地的美食，不少人都能侃侃而谈，说的不亦乐乎，比如北京名吃爆肚、传统风味小吃茶汤、还有炒肝、豆汁焦圈、三鲜烧卖、豌豆黄、北京果脯、六必居酱菜、稻香村点心等等，可以让你流连忘返。眼花缭乱。这不仅说明了当地的民风淳朴，更在某种意义说明了当地人们的创造性。俗话说靠山吃山，靠水吃水，北京的老百姓在其特定的地域中，创造了让现代很多人称赞的饮食文化。
    北京特色食品在国内也是非常知名的，现在不少的特色食品开始工业化生产，流传到世界各地，这也是想世界展示中国的一种渠道吧。现在北京的人口流动性是非常大的了，不少的一部分是旅游观光，这也能促进北京特色食品向全国各地流传，让更多的人尝到来自北京的特色食品。

来源：中国糖酒网信息中心