当清晨第一缕阳光照亮世界，这晶莹剔透、美丽洁白的花朵就绽开了神秘的微笑，向人们昭示着吉祥、健康和金色的财富收获。这粉妆玉琢般的花朵就是银耳，世界上80%的银耳产自古田，银耳以其独特的营养保健功能受到人们的喜爱，被誉为“菌中燕窝”。山灵水秀的古田，因食用菌产业的蓬勃发展，2007年被中国食用菌协会誉为“中国食用菌之都”。这里四季菇香浓郁，千姿百态的食用菌璀璨夺目。 
    古田位于闽中偏北，距省会福州仅100多公里，与福州语言相通，习俗相近，文化商贸往来密切。
    古田2385平方公里的大地养育着43.5万勤劳的人民，这里山川灵秀，人文荟萃，资源丰富，物产独特，有“中国食用菌之乡”、“华侨之乡”、“水电之乡”、“水果之乡”、“文化体育之乡”之美誉。
     灿烂的菌花在此铸就了繁荣和文明，飞速发展的食用菌产业使古田风光无限。
    古田县是全国生产规模最大，产量最高，品种最多，科技实力最强，营销网络最广的食用菌生产大县。
目前，古田县共开发36个菌类，是全国开发品种最齐全的食用菌生产基地县，菌类生产开发居国内领先水平。
    古田食用菌产品不仅占据国内市场，而且远销日本、东南亚、欧洲、美洲、大洋洲等10多个国家和地区，其中古田的银耳、茶新菇产量、产值、创汇均居全国首位，古田成为全国最著名的食用菌生产出口基地和技术、设备、产品交流中心。
    经过40多年的不断发展，古田县食用菌产业形成了从原辅材料到科研、制种、栽培、加工、销售、机械设备、技术推广及其它各个环节的专业队伍体系，还形成了 “区域化布局，专业化生产，一体化经营，社会化服务，企业化管理”的产业化格局。这里的每一个脚步都铿锵有力，奏出新时代的强音！

来源：中国糖酒网信息中心