中国人在调味时，最爱加添豉油，可是，2茶匙豉油已含有600毫克的钠，今次让Coyle进行营养分析的其中一位读者Jill表示，“想不到在蒸鱼上加进豉油，已将原本只含56毫克的钠，变成为656毫克的钠，而蒜蓉炒茄子竟含有2000毫克的钠，真的很吓人！”要避免在不知不觉间进食了“高危”中国餐，Coyle给读者们以下的建议，“避免进食含有多芡汁及油炸的食物；以糙米代替白米；酱料如酸梅酱、芥末、甜酱等更应尽量少吃，而每瓶蚝油含有 10000至15,000毫克的钠。所以，无论你在家中煮食还是出外用餐，这些烹调用料都会对你构成影响。”

来源：中国糖酒网信息中心