咖啡一词来自于埃塞俄比亚的一个卡法的小镇。在希腊语中的意思是力量和热情。我们平时饮用的咖啡是用咖啡豆在不同的烹煮器具制作出来的。

    我们知道咖啡的主要成分有咖啡因，单宁酸，脂肪，酸性脂肪，挥发性脂肪，蛋白质，糖，纤维，矿物质等。咖啡根据不同的分类标准可以分为很多的种类。知名的品种有：麝香猫咖啡，这是近期发明的咖啡，产于印尼。；大众知名度比较高的咖啡是蓝山咖啡，这中咖啡仅仅产于中美洲的牙买加的蓝山地区；拥有全世界最独特、最丰富、最令人着迷的复杂风味的摩卡咖啡；属于高山咖啡的阿里山玛翡咖啡；具有独特加勒比海风味的的古巴水晶山咖啡；带有巧克力味和糖浆味的苏门答腊曼特宁咖啡；兼有葡萄就像水果香和香料香的混合香味的夏威夷科纳咖啡；口味温和滑润、酸度低、醇度适中，有淡淡的甜味的巴西咖啡；阿拉比卡咖啡种中被赞誉为翡翠咖啡的哥伦比亚咖啡；绝妙而强烈的风味，既清新又不霸道给人一种完整而不厚重的味觉体验的肯尼亚AA咖啡；带葡萄酒的酸香，醇度适宜，具有强烈的纯质感，并带有奇妙的黑巧克力余味，具有典型的摩卡爽口风味且有着浓郁的阿拉伯风味的埃塞俄比亚哈拉尔咖啡；属于波旁种的咖啡豆，味道香醇而略有野性的危地马拉提瓜咖啡；被国际咖啡鉴定师公认为世界排名第三的波多黎各尧科特选。此外还有一些花式咖啡如意大利浓咖啡，玛奇雅朵，维也纳咖啡，混合咖啡，那不勒斯风味咖啡，热的摩加佳巴咖啡，印地安咖啡，土耳其咖啡冰冻奶油块咖啡，冰冻奶油块咖啡，俄式咖啡等。这么多的种类还待我们一一去品味。

来源：中国糖酒网信息中心