我们平时见到的纯正蜂蜜，是蜜蜂从开花的植物中采集花蜜后，由分泌的汁液所酿成的。现在市场上能买到的可能都不是真正的蜂蜜。理论上蜂蜜的主要成分是葡萄糖、维生素、矿物质和氨基酸。我国现有的蜂种资源主要是意大利蜜蜂和中华蜜蜂。生活中蜂蜜的用途很多，如烧伤的时候，在皮肤上面敷点蜂蜜，会减轻疼痛，防止感染，能更好的愈合伤口；蜂蜜还能有效地治疗便秘，而蜂蜜特有的功效和用处，更是深受女生的喜欢，有的女生用蜂蜜减肥，进行美容等，效果都还不错。

      蜂蜜作为一种食品，自然有碱性酸性之分，而判断它的酸碱性，我们要根据它在人体内最终代谢的产物是碱性还是酸性来决定，如果产生的物质是酸性就是酸性食品，反之就是碱性的食品。我们通常所说的碱性物质是指除五谷杂粮之外的植物性食品，如蔬菜瓜果类、茶叶类等。经过调查发现：我们平时最吃的水果如香蕉、猕猴桃、梨子、柿子、桃子、苹果等属于碱性食品，而喝的牛奶、豆浆、茶叶、葡萄酒、咖啡、蜂蜜等也属于碱性食品，除此外我们生活中也很常见的食盐、食醋等也是碱性食品。由此我们很清楚的知道，蜂蜜是碱性食品。

来源：中国糖酒网信息中心