经考究，面条起源于中国，也是中国古代的一大发明之一。作为北方人，说起面条一点都不陌生，面条是我们的饮食中最常见的一种食物了。北方人对面条的依赖，就像南方人对米饭的喜爱一样，几乎每天都要吃一顿面条，不吃倒觉得好像少了些什么。

      面条也有很多的种类，比较有特色的有北京的炸酱面、龙须面；山西的刀削面；河南的烩面；西北兰州拉面；武汉热干面；安徽的板面等，这些在我们的生活中都能吃到。
      我们所说的碱性食品是指一些还有钾、镁等的矿物质，在人体内经过新陈代谢后产生的物质呈碱性。我们通常所说的碱性食品一般是指除了五谷杂粮外的植物性食品，如苹果、梨子、橙子等水果类的食品，茶叶、豆浆、牛奶、咖啡等饮料类食品，还有食盐、醋等制品类的食品都属于碱性食品。而五谷泛指稻、黍、稷、麦、菽。
      我们都知道，我们常吃的面条是经过小麦加工而来的，小麦是五谷中的“麦”一类，不属于植物性的食品，由此我们知道面条不是碱性食品。但是生活中我们在市场上买到的面条，可能是添加了食碱的，这些面条就会呈碱性，就属于碱性食品了。
其实在生活中，我们吃的食品中有碱性，有酸性的食品，酸碱搭配，维持体内的酸碱平衡，这样身体会更健康。

来源：中国糖酒网信息中心