食品一直都是人们生活的根本，而食品的安全也是大众最关系的问题。现代食品有多种类型，比如快餐食品、无公害食品、绿色食品、调理食品、有机食品、方便食品等，这些食品的加工都需要一定的技术。随着现代科技的发展，直接也带动了食品加工技术，现代食品加工技术比较先进而且便捷，有着自身的优势。
    食品加工技术是根据先进经济的原则，并对食品原料或半成品进行研究加工的过程方法。在早些年，人们生活水平和科技并不高，在食品加工时也只能采用传统的方法进行生产加工，近年来，在食品加工时一般都会采用自动化的设备，加工工艺都比较先进，更重要的是经济合理，这也是现代加工技术独有的优势。
    由于食品逐渐成为人们生活中必不可少的一部分，食品加工技术也在食品行业有很大的发展空间

来源：中国糖酒网信息中心