油炸食品是中国的传统是食品，逢年过节或者家里来了客人都喜欢用油炸食品来招待客人，现在我还记得小时候在奶奶吃的油炸丸子、面窝、菜糕、糖糕等油炸食品，罗列起来的话这些油炸食品主要有油炸麻花、油炸春卷、炸丸子、油条、油饼等，就连现在的小孩爱吃的零食像油炸土豆条、薯片、饼干等也都是用油炸出来的食品，这些都深受消费者的喜爱，特别是油条这类的油炸食品，现在依然是很多人的早餐，一根油条和一碗豆腐脑就是中国人最常见的早餐。

    油炸食品当然在制作的时候离不开食用油的使用，所以在制作油炸食品的时候食用油的安全是非常重要的，因为只有食用油的安全能得到保证，制作出来的油炸食品才能色泽鲜亮、香味扑鼻。只是现在市面上流入了大量的地沟油，关于油炸食品的安全也让人十分的担忧，面对食用油市场的混乱，我们在选着食用油的时候要挑选名牌的食用油，如果家里有条件能够使用到自己制作的花生油、大豆油、菜籽油等就不要在市场上购买成品油了。即使是商品油没有地沟油的混淆，制作出来的油炸食品也没有加工出来的食用油制作出来的油炸食品味道鲜美，所以说制作油炸食品还是用自己加工的食用油比较好。

来源：中国糖酒网信息中心