乳酸饮料在目前国内生产的产品上主要分为两种，一种是发酵型的，一种是调配型的，而乳酸饮料的发酵型主要是由牛奶经过乳酸菌等发酵后再经过深加工而成的。另一种乳酸饮料主要原料是牛奶、水、白糖及柠檬酸和乳酸调配而成，这种类型的乳酸饮料是不经过发酵的，他不会有乳酸菌等所产生的代谢物。特别提醒一下，根据国家乳制品检查中心的一位专家指出，酸奶与乳酸饮料不能混为一谈，他们的有着本质的区别，所以我再谈乳酸饮料的时候，一定要把酸奶排除在外。
    哪国内乳酸饮料有哪些品牌呢？目胶国内的乳酸饮料的品牌中有着影响力的公司主要有益力多、伊力、蒙牛、太子奶还有味全和养乐多。各个乳酸饮料的品牌所生产的产品一般都有一定的限制，一般分为年龄段的，儿童、青年及老年人用的，而太子奶是适合所有年龄段饮用的。我们在网上相的时候也没有一个官方全面的说法，但以上这几个品牌也算是国内比较知名企业。